Terima kasih kerana terus sudi membaca. Ini merupakan sambungan dari entry yang lepas.Bagi anda yang ingin membuka peniagaan gerai makan kesilapan saya ini mungkin boleh anda kaji dan fahami. Selamat membaca.
1) Menjual apa yang saya suka.
Saya berpendapat menjual makanan yang saya sukaagak mudah
kerana saya pandai membuatnya dan agak sukar mendapatkan sup pada masa tersebut
di kawasan itu. Saya beranggapan sup saya akan laku kerana setiap kali
makan di kedai makan saya akan mengorder sup. Jadi dengan anggapan ini saya pun
membuka kedai sup.
2)Kurang Menyelidik
Setelah berniaga
dalam 4 bulan saya mendapati saya silap menentukan target market. Walaupun
RM4.00 untuk semangguk sup tulang agak murah namun ia masih “mahal” dikalangan
pelajar Universiti yang rata-rata menjadikan nasi ayam sebagai pilihan.
Pada
masa tersebut, kawasan perumahan pun belum diduduki sepenuhnya. Maka lingkungan
pelanggan saya berkitar pada pelanggan yang sama setiap hari dan orang yang
sama tidak makan makanan yang sama setiap kali mereka datang ke kedai makan
kerana banyak pilihan lain.
3) Kurang Pengalaman
Apabila bisnes bertambah baik 2-3 pertama, saya sedikit demi
sedikit menambah kuantiti sup yang dijual kepada pelanggan. Bermula dari 25 mangkuk akhirnya bertambah
menjadi 50 mangkuk.Kesannya apabila bisnes merudum saya terpaksa menanggung
kerugian kerana sup tidak dapat dijual.
Selepas beberapa bulan ia ditutup barulah saya tahu bahawa
setiap mangguk sup yang dijual itu perlu di kawal kuantiti jualannya. Seorang
penjual nasi ayam menceritakan dia hanya menghadkan 50 pinggan nasi ayam untuk
jualannya sehari.Jika habis cepat dia akan balik cepat. Ini memberikan ekspresi
baik kepada pelanggannya walaupun jualannya pada hari tersebut biasa-biasa
sahaja.
3) Tidak sabar
Saya menutup bisnes saya pada bulan ke sepuluh selepas ia
dibuka, kerana kekangan modal dan masalah mencari pekerja. Ada masanya saya
mengalami Overhead cost kerana sup yang dijual tidak habis dan saya tidak
menjual sup yang “recycle”. Maksudnya saya memasak sup baru setiap hari.
Seharusnya sesuatu perniagaan memerlukan 3 tahun untuk
mencipta nama dan 5 tahun untuk tahu samaada bisnes tersebut mampu bertahan
atau sebaliknya.Nama dan reputasi perniagaan tidak dapat dibina dalam masa sehari dua.
4) Bisnes berkembang dan terus maju
Ini ialah kepercayaan yang saya pegang ketika mula berniaga,
sebaik sahaja membuka perniagaan ia akan berkembang dan terus maju.
Rupa-rupanya banyak cabaran yang menanti sepanjang perjalanan menguruskan
perniagaan tersebut.
Walaupun saya ada pengalaman berniaga namun berniaga topup
dan berniaga makanan jauh bezanya. Laluannya berlainan. Saya mula memahami kebanyakkan pelanggan
mempunyai kerenah masing-masing.
Namun disebalik kegagalan ini, saya berterima kasih kepada
tuan punya kedai makan kerana memberikan tip bisnes yang “mahal” kepada saya.
Sehingga ke hari ini saya dan tuan punya kedai masih berhubung.Di kesempatan entry yang lain saya akan kongsikan pengalaman tuan punya kedai menguruskan bisnesnya.
Kesilapan bisnes ketiga saya. Apa yang saya pelajari?